— — — —
Закваска ЛИВЕНДО LV1 100G 0.1кг
Арт: 10400015
Под заказ
Стартовая культура Livendo LV1 продукт созданный для приготовления закваски на основе пшеничной муки.
Стартовая культура Livendo LV1 предназначена для производства хлеба и сдобных изделий «Премиум-класса», таких как «Панетонни», «Гаш», «Бриошь», «Тостовый хлеб», «Багет».
Стартовая культура Livendo LV1 подходит для изготовления массового ассортимента хлебов, производимых на расстойно-печных агрегатах.
В процессе брожения заквасок LivendoLV1 происходит накопление молочной и уксусной кислот в определенном соотношении, в связи с этим изделия приобретают нежный молочный аромат с лёгкой кислинкой. Кислотность готовой закваски составляет 6–12 градусов и зависит от типа муки и технологии ведения закваски.
Дозировка 0,2-0,5% к массе муки в закваске.
Хранение 2 года.
Стартовая культура Livendo LV1 предназначена для производства хлеба и сдобных изделий «Премиум-класса», таких как «Панетонни», «Гаш», «Бриошь», «Тостовый хлеб», «Багет».
Стартовая культура Livendo LV1 подходит для изготовления массового ассортимента хлебов, производимых на расстойно-печных агрегатах.
В процессе брожения заквасок LivendoLV1 происходит накопление молочной и уксусной кислот в определенном соотношении, в связи с этим изделия приобретают нежный молочный аромат с лёгкой кислинкой. Кислотность готовой закваски составляет 6–12 градусов и зависит от типа муки и технологии ведения закваски.
Дозировка 0,2-0,5% к массе муки в закваске.
Хранение 2 года.
