Шоколад, глазурь, гели, пасты, сахарные и миндальные

Закваска Ибис оранжевый 10кг

Арт: 10404006
Ибис оранжевый
Область применения: идеально подходит для производства различных сортов ржано-пшеничного хлеба, позволяет легко регулировать кислотность. Возможно использовать для пшеничных сортов хлеба.
Дозировка: 0,2-0,6% дополнительно к натуральным закваскам,  0,3-0,6% при соотношении ржаной и пшеничной муки 20/80; 0,6-1,0% при соотношении ржаной и пшеничной муки 40/60 или 50/50. 1,0-1,5% при соотношении ржаной и пшеничной муки 60/40 или 100/0.
Состав: ячменная солодовая мука, пшеничная мука, кислота лимонная
Принцип действия: позволяет получить эластичный мякиш (отсутствие липкости), при этом улучшает вкус хлеба за счет пикантной кислинки; придает мякишу приятный аромат и цвет; вкус хлеба становится более насыщенным.
Экономия времени (2,5-3 часа).
Упаковка: Гофрокороб массой 10 кг.
Срок хранения: 2 года в темном, сухом и прохладном месте
Производство: Саф-Нева

Раскрыть текст

Ваш надежный партнер в кондитерском деле

Группа компаний «Суворовский редут» занимает прочную позицию в сфере пищевых ингредиентов и технологий пищевой промышленности. Мы не раз становились победителями общероссийских выставок и гордимся нашими наградами и дипломами. Благодаря высоким темпам роста и эффективной работе всего персонала нашей компании мы занимаем лидирующие позиции в ряду партнёров наших поставщиков. С некоторыми из партнёров – поставщиков мы сотрудничаем около 20 лет и у нас за это время сложились отношения, основанные на порядочности и взаимном доверии. Группа компаний «Суворовский редут» занимает прочную позицию в сфере пищевых ингредиентов и технологий пищевой промышленности. Мы не раз становились победителями общероссийских выставок и гордимся нашими наградами и дипломами. Благодаря высоким темпам роста и эффективной работе всего персонала нашей компании мы занимаем лидирующие позиции в ряду партнёров наших поставщиков. С некоторыми из партнёров – поставщиков мы сотрудничаем около 20 лет и у нас за это время сложились отношения, основанные на порядочности и взаимном доверии.