Закваска Фигаро PR 200 25кг

Сапоре Фигаро
Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для с медово-солодовым ароматом и кисло-сладким вкусом, типичным для прибалтийского ржаного хлеба
Преимущества игредиента:
•    Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
•    Может заменить процесс заваривания муки (заваривание - типично прибалтийская технология)
•    Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
•    Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании
•    Замедляет черствение
•    Придает изделиям медово-солодовый вкусовой оттенок, приятный аромат, обеспечивает золотистый цвет корочки
•    Полностью натуральный продукт

Вид изделий
•    Багет
•    Батон
•    Ржаной хлеб
•    Традиционный хлеб
Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)
Упаковка: Мешок 25 кг
Срок годности: 15 месяцев
Дозировка: 1-4% к массе пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки
Производство: Пуратос