— — — —
Улучшитель Панифарин 5кг
Арт: 10300913
Под заказ
Для производства всех видов хлеба из ржаной, пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки, особенно для муки с пониженным содержанием клейковины
Обеспечивает качество готовых изделий при использовании муки с пониженным содержанием клейковины (менее 27 %), повышает формоудерживающую способность тестовых заготовок, увеличивает объем изделий, обеспечивает равномерную, хорошо развитую структуру по¬ристости, устраняет крошковатость мякиша, увеличивает выход готовых изделий. Позволяет увеличить сроки хранения изделий.
Состав: Пшеничная клейковина, «Панифарин – концетрат» (аскорбиновая кислота, ферменты).
Принцип действия: тесто становится более пластичным, облегчается его обработка; увеличивает объем изделий, обеспечивает равномерную хорошо развитую структуру пористости; устраняет крошковатость мякиша, продлевает свежесть.
Рекомендуется как дополнение к другим улучшителям и закваскам.
Дозировка: 0,5-2,0 к массе муки %
Срок хранения 9 месяцев.
Страна: Россия
Обеспечивает качество готовых изделий при использовании муки с пониженным содержанием клейковины (менее 27 %), повышает формоудерживающую способность тестовых заготовок, увеличивает объем изделий, обеспечивает равномерную, хорошо развитую структуру по¬ристости, устраняет крошковатость мякиша, увеличивает выход готовых изделий. Позволяет увеличить сроки хранения изделий.
Состав: Пшеничная клейковина, «Панифарин – концетрат» (аскорбиновая кислота, ферменты).
Принцип действия: тесто становится более пластичным, облегчается его обработка; увеличивает объем изделий, обеспечивает равномерную хорошо развитую структуру пористости; устраняет крошковатость мякиша, продлевает свежесть.
Рекомендуется как дополнение к другим улучшителям и закваскам.
Дозировка: 0,5-2,0 к массе муки %
Срок хранения 9 месяцев.
Страна: Россия
