— — — —
Улучшитель Мажимикс зеленый «Ослабление клейковины» 10кг
Арт: 10300012
В наличии
Улучшитель Magimix с зеленой этикеткой «Ослабление клейковины»
Для изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки.
Улучшитель Magimix с зеленой этикеткой идеально подходит для изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки, особенно при использовании муки с нормальной и короткорвущейся клейковиной и при медленном замесе.
Улучшитель Magimix с зеленой этикеткой содержит в своем составе восстановитель L-цистеин. Он позволяет ослабить напряжение клейковинного каркаса и как следствие:
Показывает отличный результат на односкоростном тестомесильном оборудовании;
При переработке чрезмерно сильной муки или муки с короткорвущейся клейковиной позволяет получить хороший объём изделий (хлеб не будет сжиматься в печи);
При работе с нормальной мукой воздействие восстановителя положительно влияет на растяжимость. В результате снижаются риски возникновения подрывов, хлеб хорошо поднимается в печи.
Дозировка 0,3-0,5% от массы муки (
Срок хранения 2 года
Для изделий из пшеничной и смеси пшеничной и ржаной муки.
Улучшитель Magimix с зеленой этикеткой идеально подходит для изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки, особенно при использовании муки с нормальной и короткорвущейся клейковиной и при медленном замесе.
Улучшитель Magimix с зеленой этикеткой содержит в своем составе восстановитель L-цистеин. Он позволяет ослабить напряжение клейковинного каркаса и как следствие:
Показывает отличный результат на односкоростном тестомесильном оборудовании;
При переработке чрезмерно сильной муки или муки с короткорвущейся клейковиной позволяет получить хороший объём изделий (хлеб не будет сжиматься в печи);
При работе с нормальной мукой воздействие восстановителя положительно влияет на растяжимость. В результате снижаются риски возникновения подрывов, хлеб хорошо поднимается в печи.
Дозировка 0,3-0,5% от массы муки (
Срок хранения 2 года
