— — — —
Улучшитель Мажимикс серый «Объем+белый мякиш» 10кг
Арт: 10300013
В наличии
Улучшитель Magimix с серой этикеткой идеально подходит для массовых сортов: формового хлеба и батонов.
Улучшитель Magimix с серой этикеткой изготовлен на базе специально подобранной соевой муки. В состав соевой муки входит фермент — липоксигеназа, которая участвует в ряде окислительных реакций, результатом которых является обесцвечивание пигментов муки. Мякиш хлеба становится белее, а корочка — румяней.
Улучшитель Magimix с серой этикеткой содержит окислитель (аскорбиновая кислота), который укрепляет клейковинный каркас. Таким образом, улучшается газоудерживающая способность, формоустойчивость и, как следствие, объём изделий увеличивается.
Идеально подобранный ферментный комплекс помогает увеличить количество питательных веществ, необходимых дрожжевым клеткам.
Отбеливание мякиша изделия;
Увеличение объёма готового изделия;
Интенсивный ярко золотистый цвет корочки хлеба;
Улучшение газоудерживающей способности;
Улучшение формоустойчивости;
Дозировка 0,1-0,3% от массы муки.
Срок хранения 2 года.
Улучшитель Magimix с серой этикеткой изготовлен на базе специально подобранной соевой муки. В состав соевой муки входит фермент — липоксигеназа, которая участвует в ряде окислительных реакций, результатом которых является обесцвечивание пигментов муки. Мякиш хлеба становится белее, а корочка — румяней.
Улучшитель Magimix с серой этикеткой содержит окислитель (аскорбиновая кислота), который укрепляет клейковинный каркас. Таким образом, улучшается газоудерживающая способность, формоустойчивость и, как следствие, объём изделий увеличивается.
Идеально подобранный ферментный комплекс помогает увеличить количество питательных веществ, необходимых дрожжевым клеткам.
Отбеливание мякиша изделия;
Увеличение объёма готового изделия;
Интенсивный ярко золотистый цвет корочки хлеба;
Улучшение газоудерживающей способности;
Улучшение формоустойчивости;
Дозировка 0,1-0,3% от массы муки.
Срок хранения 2 года.
