Смесь пектиновая для батона "Утро" 1кг 115

Применяется в хлебопекарном  производстве  в качестве улучшителя и влагоудерживающего агента для улучшения качества выпечных изделий: увеличения объема изделия с более эластичным мякишем, удлинения срока сохранения свежести, улучшения ароматических и вкусовых свойств изделий. Тесто с добавлением данной смеси лучше подвергается переработке.
Состав:
Состав: Загустители-пектин, гуаровая камедь, ксантановая камедь, эмульгаторы-Е472е,Е471, регулятор кислотности-цитрат кальция, антиокислитель-аскорбиновая кислота. Ферментный препарат: альфа-амилаза, Наполнитель мука пшеничная.Не содержит ГМО.Пищевая ценность 100 г. смеси: Белки 3 г. Жиры 0,3 г. Углеводы 26,3 г.Энергетическая ценность: 506 кДж (121 кКал)Срок годности 12 мес. с даты изготовления. Хранить при температуре не выше 25°С и влажности не более 80 %.

Способ применения
Дозировка смеси пектиновой принимается в количестве 0,1% к массе муки (100г на 100кг муки)