— — — —
Подкислитель Аграм темный (закваска) 5кг
Арт: 10400027
Под заказ
АГРАМ ТЕМНЫЙ
Применение: сухая закваска (подкислитель) для хлеба из ржаной и из смеси ржаной и пшеничной муки, улучшающая вкус и затемняющая цвет мякиша.
Дозировка: 0,2 - 1,6 %.
Преимущества: позволяет отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок и перейти на однофазное приготовление теста с брожением его после замеса не более 30 мин. Улучшает процесс разделки теста. улучшает цвет мякиша, вкус и аромат готовых изделий, повышает эластичность мякиша.
Срок хранения: 9 мес.
Упаковка: 5 кг
Производитель: "ИРЕКС" (Россия).
Применение: сухая закваска (подкислитель) для хлеба из ржаной и из смеси ржаной и пшеничной муки, улучшающая вкус и затемняющая цвет мякиша.
Дозировка: 0,2 - 1,6 %.
Преимущества: позволяет отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок и перейти на однофазное приготовление теста с брожением его после замеса не более 30 мин. Улучшает процесс разделки теста. улучшает цвет мякиша, вкус и аромат готовых изделий, повышает эластичность мякиша.
Срок хранения: 9 мес.
Упаковка: 5 кг
Производитель: "ИРЕКС" (Россия).
