— — — —
Жир кондитерский для начинок "СолПро" 33951 20кг./Саратов/
Арт: 10100342
Под заказ
ПОЛУТВЕРДЫХ НАЧИНОК И САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 99,7% жирности
Начиночный жир полумягкий нелауринового типа. Обладает мягкой при комнатной температуре консистенцией, которая позволяет обеспечить равномерное распределение воздуха в начинке. Предназначен для производства умеренно плотных начинок, пластичных кондитерских масс, начинок для конфет «Ассорти», полых вафель. Также рекомендуется использовать в приготовлении начинок для прослойки рулетов и бисквитов.
Функциональные свойства:
• Имеет высокую аэрирующую способность, что придает дополнительный объем начинке;
• Позволяет получить начинку с нежной структурой;
• Обеспечивает хорошую адгезию при формировании вафельных пластов
• Обладает оптимальной скоростью кристаллизации;
• Обеспечивает высокие органолептические показатели изделиям.
Упаковка и вес: Короб из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем. Масса нетто 20кг.
Производитель: Россия, СолПро
Срок годности: от -20° до 0°С - 24 мес, от 1° до + 6°С – 20мес, 7° до 20°С
Начиночный жир полумягкий нелауринового типа. Обладает мягкой при комнатной температуре консистенцией, которая позволяет обеспечить равномерное распределение воздуха в начинке. Предназначен для производства умеренно плотных начинок, пластичных кондитерских масс, начинок для конфет «Ассорти», полых вафель. Также рекомендуется использовать в приготовлении начинок для прослойки рулетов и бисквитов.
Функциональные свойства:
• Имеет высокую аэрирующую способность, что придает дополнительный объем начинке;
• Позволяет получить начинку с нежной структурой;
• Обеспечивает хорошую адгезию при формировании вафельных пластов
• Обладает оптимальной скоростью кристаллизации;
• Обеспечивает высокие органолептические показатели изделиям.
Упаковка и вес: Короб из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем. Масса нетто 20кг.
Производитель: Россия, СолПро
Срок годности: от -20° до 0°С - 24 мес, от 1° до + 6°С – 20мес, 7° до 20°С
